Penganan Apem ‘Kojong’ Simbol Kosmologi, Pemujaan kepada Dewi Sri
Apem kojong Nusantara sebagai penganan suci sebagai penghormatan kepada Dewi Sri, Dewi Padi bagi masyarakat Jawa-Bali (nusantara) yang agraris. Apem Bali berbentuk kerucut ini, lahir beriringan dengan sarana Kwangen juga mewakili simbol dari Ang Ung Mang = Om. Pada proses pematangan di dandang ini, apem akan terbentuk sempurna. Begitu juga manusia, akan menjadi matang ketika hidup pada tantangan, panasnya api kehidupan.